Circondata da una lussureggiante distesa di ulivi secolari, simboli della solare terra di Puglia, si erge maestosa l’Abbazia di San Lorenzo. Una tenuta la cui storia ha origine nel lontano XI secolo quando il nucleo primitivo della struttura, intitolata a S.Angelo de Graecis, era una grancia dell’abbazia dei monaci greci di S.Nicola in Casole di Otranto.

Nel 1693 la proprietà della tenuta passò al cardinale Giuseppe Renato Imperiale, che vi edificò al suo interno una splendida chiesa, introducendovi il culto di San Lorenzo martire, peraltro già preesistente nell’insediamento rupestre di S.Lorenzo Vecchio. Dal 1798 l’abbazia è possedimento della famiglia Amati – Colucci.

Oggi, l’Abbazia di San Lorenzo conserva intatto il fascino che ne ha accompagnato la storia nei secoli offrendosi alla vista dei visitatori nella sua magnificenza. Le sue numerose e caratteristiche sale interne; i suoi ampi e curati spazi esterni immersi nel verde fanno da cornice a splendidi e sfarzosi ricevimenti per festeggiare ogni tipo di anniversario e ricorrenza, così come a intime serate a lume di candela, in un’alchimia di profumi e sapori magicamente armonizzati dall’antica arte culinaria.